为什么要强调限盐？摄入太多增加多种疾病风险！

在饮食方面,少不了盐的身影,需要盐来烹调出各种美食,也因为盐的存在,食物的味道更加丰富,人体也需要适量的盐来维持正常生长和新陈代谢,同时也是人体所需的电解质,具有保持体液平衡的作用,但是很多人都在不知不觉中摄入太多的盐,日积月累后给身体造成多种严重后果。

一、吃盐太多,会给身体造成这些影响

根据世界卫生组织发布的《全球减少钠摄入量报告》显示,全球平均每人每天钠摄入量为4310毫克(相当于10.8克盐),也超过世卫组织推荐的每日钠摄入量2000毫克(相当于5克盐)。在我国,成年人每日的盐摄入量较高,约11克/天,严重超出推荐量。

长期摄入盐分过多,会给身体造成以下伤害:

1. 引发心血管疾病。高盐饮食,是引发心血管疾病最主要的危险因素,长期吃太多盐,会导致心脏负荷增加,血压也会明显升高,严重的话可致心脏功能不全、心力衰竭等,也增加冠状动脉粥样硬化的几率。

2. 增加脑损伤风险。已经有大量研究表明,盐分摄入过多会增加高血压风险,而高血压会对大脑造成损伤,也有研究表明,摄入过量盐会增加记忆力衰退的风险。

3. 增加胃部疾病。风险有研究显示,高盐饮食是胃癌最主要的风险因素,与16.6%的胃癌密切相关。

4. 增加其他健康风险。吃盐过多会导致肾脏负担重,引起水肿,也会让水代谢紊乱、皮肤干燥,导致肤质变差、头发干枯脱落等。除此之外,吃太多盐会导致全因过早死亡风险上升28%,缩短预期寿命。

二、控盐有方法,日常需做好这几点

在生活中,除了食盐,很多调味品和食物都含有大量盐分,比如酱油、味精、沙拉酱、辣椒酱、豆瓣酱、腌制食品、加工肉制品等,还可能隐藏在吃起来没有咸味的食物中。

日常饮食做到以下几点,可以有效减少盐的摄入量。

1. 警惕隐形盐。有些看似不会有盐的食物,实际上都有含有盐,比如方便面以及其中的汤料包、挂面、坚果、面包、饼干、蜜饯、冰激凌等食物,在日常生活中,最好是少吃这类食品,推荐多吃新鲜的蔬果、肉类、鱼类、蛋类等。

2. 减少外出就餐。餐馆的菜品为了让口味更好,调味料会放很多,吃一顿基本上就超出全天的盐摄入量,外卖同样建议少吃,也可以要求店家少放盐,或者选择低盐菜品。

3. 尽量自己做饭。自己做饭其实是很好的减盐方法,可以自己严格控制使用量,在食物出锅前加盐,稍微调味即可,最大程度上减少盐的摄入。在需要调味的时候,可以用天然调味品,比如辣椒、姜葱蒜等配料,同时最好选择蒸、炖、白灼等烹饪方式,保持食物原本的味道。

4. 学会看配料表。买包装食品时,要学会看营养标签,钠就代表盐,1克钠相当于2.54克盐,要挑钠含量低的食品。

对心血管患者来说,盐分摄入更需要严格控制,每日不超过5g,另外,定时体检也不能少,及时发现异常,一般通过心电图检查可以发现心脏异常情况,预防危险发生。提前发现心电异常和及时记录到异常心电波段是极其重要的,这时候就需要有一种便携式的心电设备来做日常的监测,目前市场上的便携式心电手环就有记录心电心率的功能,随时随地、随身佩带,在睡眠中也可以检测到变化。

在心电图里,有一种叫做心室晚电位的心电信号,它能更早的预警心脏病变情况,急性心肌梗死病人,在发病1-4周内若出现晚电位,则预示在6-24个月中,发生心源性猝死及快速性室性心律失常的危险性增高。

心室晚电位是发生在心电图上QRS波末端并延伸到ST段内的心电活动,其强度远远弱于常规心电信号,常规心电图并不能很好地捕捉,加上常规心电图对于冠心病筛查阳性率只有50%,而高频心电图却可以达到80-97%,说明高频心电更加敏感有效,适合冠心病的早期筛查和诊断,一旦被检查出心室晚电位,一定要预防可能会产生的疾病并及时就医,避免悲剧发生。

从目前了解到的情况来看,曼森伯格的PSD滤波技术将应用于高频心电领域,更能准确的识别心室晚电位信号,可以及时发现异常情况并发出预警信号,降低危险系数,此技术将应用到便携式设备中,对有此需求的人士来说是一个不错的选择。