在营养学界,羊奶因其独特的分子结构和营养成分,被誉为"天然母乳化乳品"。最新研究显示,羊奶与母乳的营养相似度高达89%,远超牛奶的41%。作为婴幼儿配方奶粉领域的创新者,彼格高羊小茁婴配羊奶粉通过科学配比与工艺革新,将这一天然优势转化为更安全、更易0-3岁婴幼儿吸收的营养方案。让我们看看在现代研究里,对羊奶成分和功效的发现
易于吸收
羊乳蛋白质中乳清蛋白含量相对较高,约占总蛋白的20%,且其蛋白质的氨基酸组成与母乳更为接近,更易于被人体消化吸收。
羊乳中脂肪球直径较小,平均直径约为2.76μm,而牛乳脂肪球平均直径约为3.95μm,且羊乳中多为不饱和脂肪酸,在肠道中容易被脂肪酶水解和吸收。
有利于骨骼健康
羊乳含有丰富的维生素和矿物质,其中每100毫升羊乳中钙的含量约为104毫克,且钙磷比例约为1.5:1,有利于人体对钙的吸收利用,对骨骼健康有积极作用。
不易过敏
牛乳和山羊乳中主要的过敏原蛋白的种类有一定的相似性,尤其是β-乳球蛋白、α-乳球蛋白以及酪蛋白,它们只存在含量上的细微差异。
羊乳中 α-S1 酪蛋白含量较低,仅占总蛋白的1%-3%,而牛乳中α-S1酪蛋白含量占总蛋白的 30% 左右,β- 乳球蛋白的含量也与牛乳存在差异,使得羊乳引起过敏反应的概率相对较低。
对于一些对牛乳蛋白过敏的人群,羊乳可能是一种较好的替代品。研究表明,约80%的牛乳蛋白过敏的儿童在食用羊乳后,过敏症状得到了明显改善,且能够满足其生长发育的营养需求。
智力发育和肠道健康
羊乳中的乳糖在肠道中可以被分解为葡萄糖和半乳糖,半乳糖是构成脑及神经组织糖脂质的重要成分,对婴儿的智力发育有重要作用。同时,羊乳中的一些成分有助于维持肠道菌群的平衡,促进有益菌的生长,抑制有害菌的繁殖。
调节免疫
羊乳中含有免疫球蛋白(如IgA、IgG、IgM 等)、乳铁蛋白、溶菌酶等多种生物活性物质。其中,每毫升羊初乳中免疫球蛋白IgG的含量可达100-200毫克,能够增强人体的免疫力,调节免疫系统的功能。
抗氧化作用
羊乳中含有多种抗氧化物质,能够清除体内的自由基,减少氧化应激对细胞的损伤,具有延缓衰老、预防慢性疾病的潜在作用。
促进睡眠
羊乳里含有色氨酸等成分,色氨酸作为合成血清素的前体,而血清素有调节情绪、辅助睡眠的作用,长期适量饮用羊奶,可能对改善睡眠有一定帮助。
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